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2019학년도 하반기 급식 이행보고

페이지 정보

작성자 윤정미 댓글 0건 조회 1,724회 작성일 20-06-03 19:06

본문

 2019년 학교급식 이행보고

1. 근거

학교급식 시행규칙 제7조에 의거 품질 및 안전을 위한 준수사항을 학교운영위원회에 이행보고

( 학교급식 운영 내실화을 위한 2019학년도 학교급식 기본지침에 의거 )

2. 기간 : 2019. 3.1 ~ 2020. 2. 28

3. 이행사항

. 급식계획

- 급식인원

분기

1분기

2분기

3분기

4분기

횟수

61

44

58

32

195

. 급식비 결산

- 2019학년 학교급식비 지출현황(금액)

 

2019학년도 급식비 집행비율

내역

식품비(우유비포함)

관리비

인건비

전체

금액(천원)

400,266,102

6,228,190

173,139,660

579,633,952

비율(%)

63.1

9.6

27.3

100

 

- 식품비 내 품목별 지출현황(금액)

농산물

축산물

수산물

공산품

77,097,760

73,217,342

27,948,950

152,367,090

19.3

18.2

7

38.1

곡류

김치류

우유

합계

18,926,830

14,520,660

36,187,470

400,266,102

4.7

3.6

9.1

100

 

- 자체 영양기준량에 맞춰 실시함

- 에너지 공급 기준 ±10%이내

- 탄수화물(55~70%) : 단백질(7~20%) : 지방(15~30%)의 공급비율 준수

구분

기준량

구분

기준량

열량

562.6

Vit.B2

권장

0.31

단백질

10.2

Vit.C

평균

16.03

Vit.A

평균

108.06

권장

21.82

권장

155.23

칼슘

평균

181.23

Vit.B1

평균

0.21

권장

241.66

권장

0.27

철분

평균

2.68

Vit.B2

평균

0.27

권장

3.48

- 학교홈페이지 및 급식실 게시판을 이용하여 당일 제공한 식단에 대한 영양량 및 사진공개

. 영양, 위생, 안전교육실시

- 조리종사원 : 위생 안전교육 월 1회씩 9회 실시

- 급식품 납품업체 : 2회 이상 필요시 실시

- 학생, 학부모 : 가정통신문 및 학교홈페이지를 통한 교육실시 월 1회씩 10회 실시

. 식재료 검수

- 학교급식법 제 10조 및 시행규칙 제4조의 학교급식 식재료 품질관리기준에 준하여 매일 검수 ( 8:20 ~ )

- 학부모 모니터링 요원(1) 1/주 실시

- 전체 납품업체 대면검수 매일 실시

. 2019년도 육류, 가금류 등 구입내역

- 근거: 평생교육체육과-7112(2008.6.24)호에 의거함

- 한우 2등급이상, 돼지고기 무항생제 1등급, 가금류는 무항생제 1등급 납품됨

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